Curso sobre el control de nuevas toxinas marinas para la inocuidad de alimentos, en el marco de un proyecto del CFP (Asesoramiento)
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Date
2021
Authors
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Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
Abstract
Recientemente se amplió el rango de toxinas marinas halladas en la región, las cuales representan un riesgo potencial para la salud e inconvenientes socioeconómicos por el cierre de los sitios de explotación de moluscos. En el marco de un proyecto de capacitación del CFP se organizó una serie de cursos para dar a conocer estas nuevas toxinas, su distribución, organismos causantes, síntomas de las intoxicaciones y manejo y monitoreo de sitios de extracción de moluscos.
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Citation
Matera, Belen; Montoya Nora. (2021). Curso sobre el control de nuevas toxinas marinas para la inocuidad de alimentos, en el marco de un proyecto del CFP (Asesoramiento) (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 48). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)