Browsing by Author "Pagani, Andrea N."

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    Fases del ciclo productivo de algunas especies del mar argentino (Merluza, abadejo, corvina y besugo)
    (Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP), 2021) Pagani, Andrea N.; Gaviola, Saúl R.
    En términos generales se entiende por ciclo productivo al conjunto de actividades orientadas a la obtención de la materia prima o a la extracción de un recurso natural, pasando por su manufactura o industrialización, hasta la comercialización, distribución y entrega del producto final. En la actividad pesquera, el ciclo productivo de cada especie está incluido como una parte del concepto de pesquería. El espíritu , tras el análisis de procesos mediante conceptos tales como ciclo productivo, cadena de valor, pesquería y otros relacionados, es identificar el aporte que se realiza en cada etapa de un proceso al producto final, identificando puntos críticos y fallas, con el objetivo de aplicar políticas correctivas y de desarrollo.