Contenido de carne de la centolla (Lithodes santolla) procesada a bordo de buques centolleros
| dc.contributor.author | Wyngaard, Jorge G. | |
| dc.contributor.author | Firpo, Carla A. | |
| dc.contributor.author | Mauna, A. Cecilia | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-18T18:42:02Z | |
| dc.date.available | 2025-09-18T18:42:02Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | El contenido de carne en los litódidos varía a lo largo del año debido principalmente al proceso de muday esto se ve reflejado en las capturas de los buques comerciales al inicio y finalización de la temporada de pesca. A fin de detectar cambios en el contenido de carne de la centolla, se utilizó el registro que se realiza a bordo, al momento en que los ejemplares van a ser procesados. A partir de la primera quincena de abril comienza a incrementarse la fracción de individuos que poseen menos del 70% de carne. La incidencia de éstos se hace máxima entre la 2ª quincena de mayo y la primera de octubre. A los fines de optimizar el rendimiento de la pesquería, evitar la mortalidad por manipuleo de los individuos capturados en pre o post muda, es aconsejable redefinir la temporada de pesca. A tal fin, debería así establecerse una veda a la pesca de centolla en el sector patagónico central, desde el 15 de mayo hasta el 15 de octubre de cada año | |
| dc.identifier.citation | Wyngaard, J.G.; Firpo, C.A.; Mauna, A.C. (2015). Contenido de carne de la centolla (Lithodes santolla) procesada a bordo de buques centolleros (Informe de Investigación, No. 62). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.identifier.uri | https://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/4526 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Investigación; 62 | |
| dc.title | Contenido de carne de la centolla (Lithodes santolla) procesada a bordo de buques centolleros | |
| dc.type | Technical Report |