Resultado de análisis de Toxina Paralizante de Moluscos en mejillones provenientes de una experiencia de depuración
| dc.contributor.author | Mattera, M. Belén | |
| dc.contributor.author | Montoya, Nora G. | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-18T17:48:22Z | |
| dc.date.available | 2025-07-18T17:48:22Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | A partir de la solicitud de asesoramiento por parte de los institutos CESIMAR e IBIOMAR, ambos pertenecientes a CONICET, CENPAT-Puerto Madryn se realizó un estudio en colaboración. El mismo tuvo como objetivo analizar las muestras provenientes de un sistema de depuración ex situ para evaluar la detoxificación de mejillones (Mytilus edulis platenses) que contenían toxinas paralizante de molusco. Se realizó en el CENPAT una experiencia de depuración agregando quitosano para acelerar el proceso de depuración dada las pérdidas económicas generadas por los largos períodos de veda necesarios para disminuir en el medio natural las toxinas presentes en los moluscos. En este informe se presentan los resultados de analizar la disminución de la concentración de toxinas por el método de cromatografía (HPLC). Los resultados obtenidos con este método se correlacionan con los hallados por el método oficial de control, bioensayo, realizado en el laboratorio de Bromatología de Trelew. Se observó una disminución en la concentración de toxinas en el tiempo. Además, los mejillones sometidos al proceso de detoxificación ex situ presentaban una menor concentración de toxinas (µmol/100g) que los mejillones que siguieron una depuración natural (In situ). | |
| dc.identifier.citation | Mattera, M.B.; Montoya, N.G. (2017). Resultado de análisis de Toxina Paralizante de Moluscos en mejillones provenientes de una experiencia de depuración (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 118). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.identifier.uri | https://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/3792 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Asesoramiento y Transferencia; 118 | |
| dc.title | Resultado de análisis de Toxina Paralizante de Moluscos en mejillones provenientes de una experiencia de depuración | |
| dc.type | Technical Report |