Análisis comparativo de la composición química proximal de ejemplares de saraca (Brevoortia aurea) provenientes del litoral bonaerense
| dc.contributor.author | Fernández Compás, Andrea | |
| dc.contributor.author | Vittone, Marina | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-18T18:09:13Z | |
| dc.date.available | 2025-09-18T18:09:13Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | El objetivo del presente trabajo fue comparar la condición biológica de ejemplares de Brevoortia aurea recolectados en el litoral bonaerense durante la mortandad producida en el mes de marzo de 2015, utilizando como indicador la composición química proximal. El contenido de humedad y cenizas, del tejido muscular se determinó siguiendo la metodología descripta por AOAC (1995); las proteínas mediante AOAC (1984) y los lípidos según el método de Bligh y Dyer (1959). Los resultados obtenidos no mostraron existencia de variaciones en cuanto a su composición proximal porcentual en los dos años analizados. Por lo cual, se puede inferir que los ejemplares muestreados en el 2015 presentan similar condición biológica a los del 2009 | |
| dc.identifier.citation | Fernández Compás, A.; Vittone, M. (2015). Análisis comparativo de la composición química proximal de ejemplares de saraca (Brevoortia aurea) provenientes del litoral bonaerense (Informe de Investigación, No. 49). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.identifier.uri | https://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/4513 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Investigación; 49 | |
| dc.title | Análisis comparativo de la composición química proximal de ejemplares de saraca (Brevoortia aurea) provenientes del litoral bonaerense | |
| dc.type | Technical Report |