Perfil de ácidos grasos de huevos de Octopus tehuelchus obtenidos de ejemplares salvajes y de cultivo

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dc.contributor.authorMassa, Agueda E.
dc.contributor.authorTemperoni, Brenda
dc.date.accessioned2025-07-17T15:32:39Z
dc.date.available2025-07-17T15:32:39Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractSe determinó el perfil de ácidos grasos de huevos de pulpito Octopus tehuelchus obtenidos de ejemplares salvajes y de cultivo. La extracción de lípidos se realizó por el método propuesto por Bligh & Dyer (1959) y la separación e identificación de los ácidos grasos se llevó a cabo por cromatografía gaseosa (Cromatógrafo: Shimadzu® GCMS-2010). Los huevos de O. tehuelchus de ambos orígenes presentaron porcentajes mayores de ácidos grasos saturados, seguidos de los poliinsaturados (principalmente de la serie Omega-3) y de los monoinsaturados. Estos resultados son comparables con datos publicados en otras especies de género.
dc.identifier.citationMassa, A.E.; Temperoni, B. (2017). Perfil de ácidos grasos de huevos de Octopus tehuelchus obtenidos de ejemplares salvajes y de cultivo (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 83). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
dc.identifier.urihttps://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/3710
dc.language.isoes
dc.publisherInstituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
dc.relation.ispartofseriesInforme de Asesoramiento y Transferencia; 83
dc.titlePerfil de ácidos grasos de huevos de Octopus tehuelchus obtenidos de ejemplares salvajes y de cultivo
dc.typeTechnical Report
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Informes de Asesoramiento y Transferencia