Determinación del perfil de ácidos grasos en alimento balanceado, filete de carpa y de sábalo
| dc.contributor.author | Turina, Yanina S. | |
| dc.contributor.author | Massa, Agueda E. | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-28T15:27:14Z | |
| dc.date.available | 2025-03-28T15:27:14Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | A solicitud de la Dra. Sabina Llamazares Vegh del Instituto de Investigaciones en Producción Animal (INPA-CONICET- UBA), Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires (UBA) se determinó el perfil de ácidos grasos contenidos en dos alimentos balanceados para peces, filete de sábalo y de carpa. Para el análisis se utilizó un cromatógrafo gaseoso con detector de ionización de llama. El contenido de ácidos grasos saturados (∑SFA) fue de 22% para el alimento de juveniles y 25% para adultos. El porcentaje de monoinsaturados (∑MUFA) presentó el 29% para juveniles y el 31% para adultos. En cuanto a los ácidos grasos poliinsaturados (∑PUFA) se encontraron en un 49% y un 44%, respectivamente. Para el sábalo, el porcentaje de ∑SFA fue de 38% y para la carpa de 34%. Los ∑MUFA representaron 42% y un 30%. Los ∑PUFA en sábalo representaron un 20%, mientras que para la carpa fue de 34%. Un análisis más exhaustivo de los datos será realizado por el solicitante. | |
| dc.identifier.citation | Turina, Y.; Massa, Á. E. (2023). Determinación del perfil de ácidos grasos en alimento balanceado, filete de carpa y de sábalo (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 108). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.identifier.uri | https://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/2457 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Asesoramiento y Transferencia; 108 | |
| dc.title | Determinación del perfil de ácidos grasos en alimento balanceado, filete de carpa y de sábalo | |
| dc.type | Technical Report |