Composición proximal de distintas especies marinas presas del delfín franciscana
| dc.contributor.author | Vittone, Marina | |
| dc.contributor.author | Massa, Agueda E. | |
| dc.contributor.author | Macchiavello, D. Germán | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-17T13:21:43Z | |
| dc.date.available | 2025-07-17T13:21:43Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Se determinó la composición química proximal (proteínas, humedad, cenizas y lípidos) de ejemplares de distintas especies marinas presas del delfín franciscana (Pontoporia blainvillei) presentes en el sector costero Argentina y Brasil. Las proteínas se determinaron por el método Kjeldahl. La humedad se analizó por desecación en estufa a 105ºC hasta peso constante. Las cenizas se determinaron por calcinación de la muestra en mufla a 550ºC. Los lípidos se extrajeron y cuantificaron por el método Bligh & Dyer. El valor calórico se calculó utilizando los factores de conversión 23,9 kJ/g para proteínas y 39,5 kJ/g para lípidos. Los resultados obtenidos son similares a lo descripto en otros estudios, encontrándose valores entre 12-17% de proteínas, 1-4% de lípidos, 1-4% de cenizas y 77-81% de humedad. | |
| dc.identifier.citation | Vittone, M.; Massa, A.E.; Macchiavello, D.G. (2017). Composición proximal de distintas especies marinas presas del delfín franciscana (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 54). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.identifier.uri | https://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/3678 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Asesoramiento y Transferencia; 54 | |
| dc.title | Composición proximal de distintas especies marinas presas del delfín franciscana | |
| dc.type | Technical Report |