Determinación de la composición proximal anual de la vieira (Zygochlamys patagonica) en función del estadio gonadal. I - Enero de 2013
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Date
2015
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Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
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El objetivo del presente trabajo forma parte del estudio de la composición bioquímica de la vieira (Zygochlamys patagonica) en función de parámetros biológicos (Actividad PROD 9). Las muestras fueron tomadas en el Buque Pesquero Miss Tide (unidad de manejo F, 43º09`92 S y 59º18`60 O), durante el mes de Enero de 2013. Las humedades, cenizas y proteínas se determinaron según los métodos de la AOAC (1995), asímismo se determinó glucógeno por el método de Antrona según Fraga (1956) y lípidos por el método de Bligh y Dyer (1959). Los componentes bioquímicos no mostraron marcadas diferencias en los distintos estadíos en ambos sexos, siendo el glucógeno el que presentó valores diferentes (postdesove 4,06-2,65%, desove 2,71-3,04%, maduro 1,58-1,77%). Estos resultados serán transferidos al Programa de Pesquerías de Moluscos Bentónicos para su análisis estadístico y la elaboración de un informe de investigación
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Citation
Vittone, M. (2015). Determinación de la composición proximal anual de la vieira (Zygochlamys patagonica) en función del estadio gonadal. I - Enero de 2013 (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 82). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)