Composición proximal de músculo desmenuzado de pescado

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dc.contributor.authorVittone, Marina
dc.contributor.authorFernández Herrero, Adriana L.
dc.date.accessioned2025-10-28T13:50:49Z
dc.date.available2025-10-28T13:50:49Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractA solicitud del Sr. Martín Patruco, de AFIP - Mar del Plata y dentro del Convenio Marco entre el INIDEP y AFIP (a la firma) se cuantificó el contenido de humedad, proteína, extracto etéreo y cenizas de una muestra de músculo desmenuzado de pescado.
dc.identifier.citationVittone, M.; Fernández Herrero, A.L. (2014). Composición proximal de músculo desmenuzado de pescado (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 132). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
dc.identifier.urihttps://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/4942
dc.language.isoes
dc.publisherInstituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
dc.relation.ispartofseriesInforme de Asesoramiento y Transferencia; 132
dc.titleComposición proximal de músculo desmenuzado de pescado
dc.typeTechnical Report
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