Variación del contenido de nitrógeno básico volátil total (NBV-T) en músculo de pez ángel (Squatina guggenheim) almacenado en hielo
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Date
2020
Authors
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Publisher
Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
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Massa, A.E.; Vittone, M. (2020). Variación del contenido de nitrógeno básico volátil total (NBV-T) en músculo de pez ángel (Squatina guggenheim) almacenado en hielo (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 18). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)