Composición proximal de ensilados biológicos de pescado
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Date
2018
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Publisher
Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
Abstract
En el contexto del Convenio de Colaboración entre Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires y el INIDEP, y en el marco de un próximo Convenio Especifico a firmar con el Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos, dependiente de la Facultad de Ciencias Veterinarias Tandil (FCV- UNCPBA) y el Programa "Desarrollo de Productos, Procesos y Transferencia de Tecnología", se determinó la composición proximal de veinticuatro muestras de ensilado biológico. Estas muestras pertenecen a la tesis doctoral "Aplicación de estárteres comerciales de bacterias lácticas en la fermentación de residuos de merluza común (Merluccius hubbsi) para su utilización en nutrición animal" que lleva a cabo la Vet. Claudia Carina Libonatti. Los valores obtenidos son similares a los valores esperados en ensilados biológicos de pescado.
Description
Keywords
Citation
Macchiavello, D.G.; Vittone, M. (2018). Composición proximal de ensilados biológicos de pescado (Informe de Campaña, No. 123). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)