Composición química proximal de cinco alimentos balanceados para peces ornamentales
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Date
2017
Authors
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Publisher
Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
Abstract
Determinación de la composición química proximal (contenido de proteínas, cenizas, carbohidratos, lipidos, fibras) de cinco alimentos balanceados para peces ornamentales. Análisis químicos: Proteínas: Método Kjeldahl, para la transformación del nitrógeno en proteína bruta. Factor conversión N*6,25 (AOAC, 240.27; 1984). Humedad: desecaciónen estufa a 105ºC hasta peso constante (AOAC, 952.08; 1997). Cenizas: Calcinación en mufla a 550ºC hasta la obtención de cenizas blancas y peso constante (AOAC, 938.08; 1990). Carbohidratos totales: método Cleeg-Anthrone (J. Sci. Food Agric. 7, 40; 1956). Lípidos: Método Bligh & Dyer (Can. J. Biochem. Physiol, 1959, 37(8): 911; 1959). Fibras: según AOAC (1990) utilizando analizador de fibra cruda, VELP (modelo FIWE6). Valor calórico: La cantidad de energía se calculó utilizando los factores de conversión citados por Tacon, 1989 (Nutrición y alimentación de peces y camarones cultivados manual de capacitación. FAO-Italia (Lípidos: 9.5 Kcal/g; Proteínas: 5.6 Kcal/g; Carbohidratos: 4.1 Kcal/g);
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Keywords
Citation
Massa, A.E.; Vittone, M. (2017). Composición química proximal de cinco alimentos balanceados para peces ornamentales (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 20). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)