Calidad microbiólogica de ensilados de gatuzo
| dc.contributor.author | García, Analía N. | |
| dc.contributor.author | Peressutti, Silvia R. | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-14T13:16:43Z | |
| dc.date.available | 2022-12-14T13:16:43Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | El objetivo del presente trabajo fue contribuir con el Programa de Tecnología, Valorización e Innovación de Productos Pesqueros (NO-2022-63287795-APN-DIOYT#INIDEP) en el estudio de la calidad microbiológica de dos ensayos de ensilados, generados a partir de residuos de gatuzo (Mustelus schmitti). Los ensilados se obtuvieron a través de un método biológico (S1) y un método químico (Q1). Se concluyó que ambos procesos de ensilado fueron adecuados para disminuir la carga bacteriana inicial de la materia prima, y también para evitar la proliferación de microrganismos contaminantes potencialmente patógenos, dando como resultado final un producto microbiológicamente apto para consumo animal. | es |
| dc.identifier.citation | García A.N., Peressutti S.R. (2022). Calidad microbiólogica de ensilados de gatuzo (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 99). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/1802 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | es |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Asesoramiento y Transferencia;099 | |
| dc.title | Calidad microbiólogica de ensilados de gatuzo | es |
| dc.type | Technical Report | es |