Ensilado químico de merluza (Merluccius hubbsi) con ácido fórmico como insumo proteico en la cría de lenguados
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Date
2019
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Publisher
Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
Abstract
A solicitud del Programa Maricultura y Biología Experimental (MARI) se elaboró y caracterizó un ensilado químico (EQ) a partir de residuos de merluza (Merluccius hubbsi¡ utilizando ácido fórmico. Se determinaron sus propiedades químicas. El contenido de humedad fue de 78,70 %; proteínas, 13,00 %; grasas 2,66 %; cenizas 4,40 % y nitrógeno no proteico fue de 1,98 %. Se obtuvo un producto estable con una buena calidad nutricional, y un contenido proteico similar a la harina de pescado (59,91% en base seca). Indicando que este producto puede ser usado como insumo en dietas de lenguado.
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Citation
Fernández Herrero, A.L.; Vittone, M. (2019). Ensilado químico de merluza (Merluccius hubbsi) con ácido fórmico como insumo proteico en la cría de lenguados (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 46). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)